Pommes selber machen, mit nur 5g Fett

Pommes gesund und trotzdem genauso lecker, wie geht das? Wir zeigen euch, wie ihr die Pommes selber im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet und dabei dennoch kross werden. Sie sind ganz einfach gemacht, dabei noch schnell fertig und gesund. Schadet in keiner Diät, da sie nur wenige Kalorien enthalten und so eine perfekte Alternative bieten, auch für Sportler. Außerdem sind sie eine optimale Beilage für jegliche Fleisch- und Grillgerichte. Welcher Grillmeister isst nicht gerne Pommes zum Steak? Selbstgemachte Pommes sind doch immer noch die besten, guten Appetit!

Videoanleitung

Zutaten:

1 Person:

- 100g Kartoffeln
(vorwiegend festkochend oder mehligkochend, damit die Pommes außen fest und innen „cremig“/weich bleiben)
- Wasser zum Aufkochen
- Großer Schuss Brandweinessig
- 5-7g Öl
- Salz

Zubehör:

- Sparschäler
- Schüssel
- Topf mit Wasser
- Herd/Grill
- Heißluftfritteuse/Backofen
- Messer

Nährwerte/ 100g:

- 110kcal
- Proteine: 2g
- Kohlehydrate: 15g
- Fett: 5g (bei 5g zugegebenem Öl)

Rezept als PDF:

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, sonst können die Pommes nicht knusprig werden
2. 0,5-1cm breite Stifte schneiden

Backofen oder Heißluftfritteuse sind nicht leistungsstark, dann Stifte etwas dicker schneiden (je länger sie im Backofen bleiben müssen, desto höher das Risiko, dass sie danach nicht mehr so „kartoffelig“/“weich“ sind
BEACHTE: Stücke ungefähr gleich groß schneiden, um den gleichen Garpunkt zu erwischen
Zu dünne Stücke rauslassen oder darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden

3. Fertig geschnittene Pommes mehrmals gründlich abwaschen (Stärke von den Schnittkanten muss komplett entfernt sein)
4. Wasser z.B. auf dem Grill zum Kochen bringen, einen guten Schuss Brandweinessig hinzugeben und Pommes hineingeben, anschließend warten, bis das Wasser wieder kocht und weitere 2min köcheln/blanchieren lassen
5. Wasser abschütten, Pommes mit Küchenpapier komplett abtrocknen (damit Öl haften kann), in eine Schüssel geben und das Öl darüber verteilen