Spargel - Kartoffel - Feta - Pfanne vom Grill

Ein super leckeres vegetarisches Spargel Rezept vom Grill. Mit einem Steak ist es für Steakliebhaber eine perfekte Beilage beim grillen. Mit dieser Spargelpfanne werdet ihr alle eure Gäste verzaubern! So einfach und dabei noch so lecker.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Videoanleitung:

Zutaten: 2 Portionen

- 300g kleine Kartoffeln (z.B. Drillingskartoffeln)
- 200g grünen Spargel
- 150g Feta (Kuh, Schaf oder Ziege) Alternativ: Parmesan o.ä.
- 200g kleine Tomaten
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Salz & Pfeffer
- etwas Öl

Zubehör:

- Schneidebrett
- Messer
- Grillzange
- Plancha ODER Gusseisenplatte

Rezept als PDF:

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln halbieren, anschließend in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer und ausgepresstem Knobi gut durchmengen
2. Den Grill mit Plancha vorheizen

Die Brenner unter der Plancha auf niedriger bis mittlerer Stufe und die Brenner neben der Plancha auf voller Stufe
Die Deckeltemperatur sollte ca. 200 Grad sein

3. Die Kartoffeln auf die vorgeheizte Plancha geben und den Deckel schließen. Nach ca. 5-10min wenden

Die Schnittseite der Kartoffeln auf die Plancha drehen, um das maximale an Röstaromen rausholen zu können

4. In der Zwischenzeit den grünen Spargel waschen und dann das nicht essbare Ende abbrechen oder abschneiden. Anschließend kann er schräg in 4-5cm dicke Stücke geschnitten werden und im Anschluss noch die Tomaten halbiert werden.
5. Ca. 15min, nachdem die Kartoffeln angebraten wurden, werden diese in den vorderen Teil der Plancha gezogen, um noch etwas gar zu ziehen. Der Spargel wird jetzt mit den Tomaten im hinteren Bereich der Plancha angegrillt. Nicht vergessen beides immer wieder zu wenden und mit etwas Öl, sowie Salz und Pfeffer zu würzen. Wenn der Spargel eure gewünschte Farbe hat, kann alles mit den Kartoffeln vermengt werden.
6. Nach weiteren 5-10min bei geschlossenem Deckel kann der klein gewürfelte Feta mit hinzugegeben und vermischt werden
7. Nun das Ganze nochmal 5min bei geschlossenem Deckel etwas schmelzen lassen, bevor es verzehrt werden kann